日常の悩み・・・素朴な疑問??話題の出来事!テンコ盛りでお届け!お役立ち情報館!
*
日常の悩み・・・素朴な疑問??話題の出来事!テンコ盛りでお届け!お役立ち情報館! > 食に関して > 春キャベツが旬な時期、美味しい食べ方は?冬キャベツの違いは?

PAGE TOP

春キャベツが旬な時期、美味しい食べ方は?冬キャベツの違いは?


春先の時期になると関東では
春(新)キャベツとキャベツが店頭に並んでいますよね。

 

春キャベツ

 

 

春キャベツと冬キャベツの違いを知っていますか?

また
春キャベツの旬な時期や美味しい食べ方、知っていますか?

 

スポンサードリンク

 

 

見出し

春キャベツと冬キャベツのとの違い

まずは
春キャベツと冬キャベツと違いについてみていきます。

同じキャベツでもどう違うのでしょう?

 

その名のとおり、
春先に出回るキャベツが春キャベツです。

中でも出始めのものを新キャベツと呼ぶこともあります。

春キャベツを手にすると
ふわっとしていて冬のものより軽く感じることはないでしょうか?

それは、
冬キャベツに比べて大きさも小さく、葉数も少ない為
ふわっと感じるのは巻き方が緩いからです。

また、
切ってみると中まで淡い黄緑色をしていますし、
葉はとてもみずみずしく、甘みもあります。

 

チェック
夏から秋にかけて出回るものは高原など
の冷涼な土地で栽培される高原キャベツです。

とはいえ、
夏に栽培するのでキャベツの中でも
暑さに強い品種が栽培されます。

キャベツは暑さに弱く、暑い日が続くと腐ったり
とうが立って花芽をつけてしまったりして品質を落としてしまいます。

 

チェック
秋から初春に出回るキャベツが冬キャベツです。

最も一般的なキャベツと言え、寒玉とも呼ばれます

春キャベツが丸いのに対して
冬キャベツは少し平らな楕円の形をしています。

ずっしりと重いのは夏の終わり頃に植え付け、
多くの葉が出てきた頃に寒さに当たり、少しずつ巻いていくからです。

春キャベツに比べてぎゅっと巻きが固く、
葉の一枚一枚に厚みがあります。

寒さに当たって日ごとに甘みを増していきます。

 

このように生産者が季節に合った品種を選び、
栽培することで1年を通してキャベツが手に入るようになっています。

通年、美味しいキャベツをいただけるのは
生産者さんの努力があってこそですね。

 

スポンサードリンク

 

 

見出し

春キャベツが旬な時期は??

春キャベツの旬はズバリ3月から5月頃です。

その頃になると野菜売り場のキャベツの主流は春キャベツになります。

秋から3月頃までに出回る冬キャベツとちょうどバトンタッチをする感じです。

 

 

見出し

春キャベツの美味しい食べ方は?

ここでは
柔らかくて甘く、みずみずしい春キャベツの
美味しい、おすすめの食べ方をご紹介しようと思います。

チェック
春キャベツの美味しい食べ方としては、
ぜひ生食をおすすめします。

サラダ

サラダが一番ということです。

手でちぎったキャベツに
おみそを付けて豪快にほおばるのも楽しいですね。

 

寒い時期にはロールキャベツなどの煮込みにも使われて
体を温めてくれたキャベツですが、
春の暖かい陽気の中、サラダで食べると身体もシャキッとしてきます。

 

チェック
春キャベツとアサリのパスタはこの時期の人気メニュー

また、生食以外でのおすすめの食べ方としては
旬の時期を同じくするアサリとも相性がいいのはみなさんご存じの通りです。

 

チェック
補足的にキャベツ選びや保存のポイントも。。。
チェック
キャベツの選び方

キャベツの選び方の大きなポイントは

li

みずみずしいものを選ぶ

li

ひっくり返してみて芯の所にひびが入っていないものを選ぶ

li

外葉につやがあり美しい緑色をしているものを選ぶ

などを意識するといいでしょう。

 

チェック
キャベツの保存

半分に切って売っているものは、
切り口からどんどん水分が逃げて行ってしまうので早めに使い切ります

丸のまま購入した場合でも、
芯の部分を包丁でくりぬき、その部分に水でぬらした
キッチンペーパーをぎゅっと詰めておくとみずみずしいまま日持ちさせることができます

 

見出し

まとめ

春夏秋冬、
1年中手に入るキャベツは和洋折衷いろいろな料理に使われます。

甘みがあり、味にくせのないキャベツは
お子さんにも人気の野菜の一つでしょう。

キャベツには野菜に含まれることの少ない
ビタミンKが含まれていますので血液の凝固を助け、
骨を強くする作用があります。

成長期のお子さんはもちろん
骨のもろくなる中高年にもうれしい事実です。

また、抗ガン作用のあるいくつもの栄養素が含まれていることがわかり
近年その効果が注目されています。

このような健康野菜は、
季節ごとに上手に調理してぜひ旬のおいしさと共に食卓に並べたいですね。

 

スポンサードリンク

 

 

見出し

この記事とあわせて読みたいおすすめ記事

しんじゃがいもの特徴

→新じゃがいもの特徴とは?新じゃがの旬な時期、選び方や調理方法は?

じゃがいも栽培

→じゃがいも栽培に失敗しないコツ!植え付け時期や芽かきの方法は?




記事はお役にたてましたか?

記事にご興味をもっていただけましたら、
以下のランキングボタンで応援していただくと嬉しいです^^

 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
にほんブログ村 その他生活ブログ 雑学・豆知識へ
にほんブログ村

雑学・豆知識 ブログランキングへ

≪ 前の記事: を読む

次の記事: を読む ≫


≪ 当ブログのトップページへ:素朴な疑問?話題の出来事!・・・お役立ち情報館!



春キャベツが旬な時期、美味しい食べ方は?冬キャベツの違いは?関連ページ

鰻(うなぎ)は夏バテ防止に効果あるの?理由は?栄養素は?
暑い日が続くと食欲が落ち・・・夏バテなんてことも・・・ 土用の丑の日に鰻(うなぎ)を食べて ”夏バテを防止しよ […]
じゃがいも栽培に失敗しないコツ!植え付け時期や芽かきの方法は?
ジャガイモは春植えと秋植えが出来き1年を通して栽培が比較的簡単に出来る人気の家庭菜園です。 大型サイズのプラン […]
新じゃがいもの特徴とは?新じゃがの旬な時期、選び方や調理方法は?
じゃがいもは、一年中スーパーなどで簡単に手にはいると思いますが じゃがいもの旬はいつ? と聞かれると???とな […]
おせち料理の意味って何だっけ?こどもに簡単に説明できますか?
最近のおせち料理は、変わり種の品が売られていたり、とっても豪華になっていたりとお正月の楽しみのひとつでもありま […]
マジックスパイスのスープカレー!レトルトの辛さや味はどう?
マジックスパイスのスープカレー! 本店札幌の他にも、東京下北沢、大阪に支店があり人気になっていますよね! &n […]
スープカレー東京の下北沢、隠れた名店マジックスパイスは住宅街!
スープカレーの名店として知られているマジックスパイス! マジックスパイスは、1993年に札幌で創業されスープカ […]
焼き芋をアレンジ!ちょい足しレシピ一位は?何が美味しいのか検証
最近、秋らしい陽気になってきましたね。 だんだん、寒くなってくると美味しい焼き芋をおやつ代わりに食べたくなるこ […]
焼き芋に適したさつまいもの種類って?ホクホクで甘い最適な品種は?
前回の記事では、焼き芋を電子レンジでホクホクにつくる記事を紹介しましたが ⇒焼き芋を電子レンジで簡単にほくほく […]
焼き芋を電子レンジで簡単にほくほくで美味しくつくる実践レシピ!
「い~し、や~きいも~、や~きいもぉ~~~」 昔は、よくこのフレーズを耳にすることがありましたが、 最近は、あ […]


コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です