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鏡餅が固い! 切り方を探すのは間違え?正しい開き方とその意味は??


新年恒例の鏡開き!

いざ、1月11日に鏡開きをしようとして

鏡餅が固い! 何かいい鏡餅の切り方ってないのかしら??

と鏡餅が固くて切りにくく、困った経験ありませんか?

 

鏡開きと呼ばれていますが

そもそも鏡餅は包丁などで切るものなのでしょうか?

正しい鏡餅の開き方はあるのでしょうか?

 

この記事では、

鏡餅の正しい開き方やその意味

鏡餅が固い場合の対応策や切り方についてお伝えしていきます。

 

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鏡餅はなぜ切らずに開くの?その意味と由来!

あなたは鏡餅を包丁で切ろうとしたことはありませんか?

 

結論を先にいってしまうと

鏡餅を包丁で切るのは
縁起が悪いとされるので XXXなのです。

鏡餅は、本来は開く(割る)ものです。

 

なぜ、切ってはいけないのかは
鏡餅(鏡開き)の意味や由来に関係しています。

 

チェック
鏡餅(鏡開き)の意味

鏡開きは、元々、旧年の無事や安全に暮らせたことを
神様に感謝し、お供えたした鏡餅をお下がりとしていただくことで
餅を食べた者には、力を神様から授けられるといわれています。

 

元々、武家の間で行なわれていた習慣だったのですが、
縁起担ぎを大切にする商人達の間にも次第に広がっていき、
一般にも広がっていったといわれています。

 

鏡開きはが、元々は、武家の間で行なわれていたことから
切腹をイメージさせるので、鏡餅を包丁で切るということは
縁起が悪いとされています。

 

では、鏡餅はどのように開けばいいのでしょうか?

 

チェック
鏡餅の正しい開き方

本来の伝統的な開き方に従うと
手や木槌で割り砕くことがよいとされています。

 

手で割るといっても鏡餅は固いですし、
木槌は一般家庭にはななかないですから、
金槌を使って鏡餅を割っている家庭も最近多い傾向にあります。

 

鏡開き

 

 

木槌や金槌を使って鏡餅を割るコツは
ちょっとずつ叩き、鏡餅にヒビが入ってきら、勢いよく叩くと割れやすいですよ。

 

実際には、鏡餅を割るのですが
この割るという言葉が縁起がよくないので開くに置き換えて
鏡餅を開く(鏡開き)といいます。

 

鏡餅を包丁で切ってはいけない意味
わかりましたでしょうか?

 

最近では、小分けにされてお餅をパック詰めしてある鏡餅で
鏡開きもパックを開くだけと簡単なものが多く販売されていますので
そういった鏡餅を最初から飾っておくといいかも知れませんね。

 

といってもここまで記事を読んでくれた方は
鏡餅が固いし、切れないと困っていられる方が多いと思いますで
鏡餅が固い場合の対処法や切り方もご紹介しようと思います。

 

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鏡餅が固い場合の対処法や切り方は?

ここでは、僕のオススメの
鏡餅が固い場合の対処法をまず紹介しようと思います。

 

鏡餅を割る際に木槌や金槌を使って
少しずつ割っていけば割れるものですが
木槌や金槌を用意できなかったり
どうしても鏡餅が固すぎて割れない場合に試すといい方法です。

少し時間がかかりますが、まず
鏡餅を半日程、水につけあと、大きさにもよりますが
そのままお皿に載せて電子レンジで
5~7分程を目安にチンしてみて下さい。

(水に浸すのがポイントで、
これをしないとお餅の表面が柔らかくならないのです。)

大体これで手でちぎれる位の固さにはなります。

この方法は、手でちぎることになるので、
少し大きさがまちまちになるのですが、
お汁粉とかお雑煮とかに入れると美味しく食べられると思います。

 

鏡餅お雑煮御汁粉

 

 

木槌や金槌を使って割るのは嫌だ!
半日も水につけるのは時間が掛かって嫌だ!

という方は、縁起は悪いですが
鏡餅は電子レンジでチンするだけで包丁で切れる程度の固さになります

 

僕は試したことないですが、鏡餅が固い場合の切り方は
クックパッドさんのページで紹介されています。

→ http://cookpad.com/recipe/2033100

 

 

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まとめ

鏡餅は、
武家の間で行なわれていた習慣が広まったものなので
鏡餅を包丁で切ることは、縁起の悪いこととされています

 

なるべくだったら、
切らずに開く(割る)方法を検討してみてはいかがでしょうか?

 

鏡餅は、食べることにも意味がありますので
1月11日には鏡餅を正しく開いて、食べてよい一年が迎えられるといいですね。

 

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