おせち料理の意味って何だっけ？こどもに簡単に説明できますか？

最近のおせち料理は、
変わり種の品が売られていたり、とっても豪華になっていたりと
お正月の楽しみのひとつでもありますよね！

 

さて、お正月に当たり前のように食べているおせち料理ですが、
伝統的なおせち料理の意味を知っていますか？

また、おせち料理の各食材の意味を
こどもに聞かれたとき、わかりやすいように簡単に説明できますか？

 

 

この記事では、
おせち料理の意味
また、各食材に込められているおせち料理の意味を
こどもに簡単に説明できるよう記事にしています。

 

 

 

おせち料理の意味、由来は？

お正月に食べるおせち料理ですが
意味はもともと、節日の料理の1つとされていて
神様に供え物をして、宴を開くという平安時代に行われていた
宮中行事に由来していて、お節供料理といわれていました。

 

江戸時代になると一般庶民がこの宮中行事を生活に取り入れ始め
次第に全国的におせち料理を食べる風習が広がっていき
やがて、節日の最初にあたるお正月に振舞われえていた料理だけが
おせち料理と呼ばれるようになっていきました。

 

＊昔の人達はおせち料理に、
豊作や家内安全、子孫繁栄を願う意味を込めていたといわています。

 

 

おせち料理＝御節料理　と漢字でみると意味が伝わり納得ですよね。

 

 

おせち料理の各食材！意味をこどもに簡単に説明しましょう！

おせち料理の重箱を重ねる意味は？

おせち料理は、
おめでたいことをつみ重ねるという意味を込めて重箱に詰められています。

上の段から順番に

一の重

二の重

三の重

与の重

と呼ばれています。

最後の四段目を与の重と呼んでいるのは
四という数字が死を連想させてしまい縁起が悪い
とされているのでこう呼ばれています。

各食材の詰め方や組み合わせは、
地域や家庭などによって様々ありますので、
一般的な的なおせち料理の食材の意味をご紹介していきます。

 

ここからは、
なるべくむずしいことを抜きにして簡単にご紹介していきます。

こどもに聞かれたときに分かりやすく説明してあげて下さいね！

 

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おせち料理の各食材の意味は？

 五段重のおせち料理の場合

一の重

おとそを祝うための祝う肴（ざかな）を詰めます。

数の子

数の子は、にしんの卵ですね。

二親（にしん）から、たくさんこども（卵）が
生まれることから子孫繁栄の意味が込められています。

 

 

黒豆

道教では、黒い色は魔よけの色とされています。

で邪気を払い、無病息災を願うという意味が込められ
一年間まめ（まじめ）に働き、まめ（健康）に暮らせるように
と黒豆を食べます。

 

田作り（ごまめ）

かたくちいわしの稚魚を干したものですね。

田を作るというところに名前の由来があります。

いわしの肥料で育てた田んぼが豊作になったことから
五万米とも呼ばれていて
稲の豊作や五穀豊穣を願う意味が込められています。

 

 

たたきごぼう

ごぼうは、地面に深く根を張りめぐらせるので
家族や家業などがその土地にしっかりと根を張って
安泰に暮らすように願う意味が込められています。

また長寿を願っても使われています。

 

二の重

口取り（紅白かまぼこ、伊達巻、栗きんとんなど）

紅白かまぼこ

かまぼこの半円の形が初日の出に似ていることから
新しい門出という意味でおせち料理に入っています。

紅白の紅色は魔除け、白色は清浄を表します。

また、おめでたい紅白で，華やかにりことで縁起がいいとされています。

 

 

伊達巻

巻き物（書物）に似た形から、
文化が発展する知識が増えるという意味がこめられた縁起物です。

 

 

金団（栗きんとん）

栗きんとんがおせち料理で
使われるようになったのは明治時代からといわれています。

栗が黄金色に輝くことから、財を現し、富を得る金運を呼ぶ縁起物です。

 

酢のもの（紅白なます・酢蓮など）

 

紅白なます

こりらも紅白のおめでたい色で水引を表し、
平和への願いが込められている縁起物です。

 

 

酢蓮

れんこんは、たくさん穴が空いていることから
将来の見通しがいいとされる縁起のいい食べ物です。

また、れんこんは
仏教では仏様のいる極楽の池にあるとされていて
けがれの無い食べ物とされています。

 

三の重

焼きもの（たい（鯛）・海老・ぶりなど）

たい（鯛）

たいと言えば、おせち料理以外でも
お祝いでは定番ですよね。

めでたい　
という語呂合わせからの由来でおせちにも入っています。

 

海老

腰が曲がるまで丈夫という長寿の意味が込められています。

また、海老のからだの赤色は魔除けの色ともいわれます。

 

ぶりの照り焼き

ぶりが成長とともに名前が変わっていく
出世魚ということから、立身出世を願う意味が込められています。

 

与の重

昆布巻きや煮しめ（里芋・くわい・たけのこ・こんにゃくなど） 

昆布巻き

昆布巻きは
よろこぶの語呂合わせからお祝いの席には欠かせない縁起のいい食材です。

おせち料理の食材の意味って、
語呂合わせからきているものが以外と多いですね。

こういう具材なら、
こどもにも簡単に説明できていいですよね。

 

煮しめ

根菜や野菜を一緒に煮た煮しめは
家族が仲良く暮らせるという意味があります。

この煮しめの中の具材にもそれぞれ意味があります。

 

里芋

里芋の親芋は、たくさんの小芋が土の中につくことから
子宝に恵まれますように子孫繁栄の意味があります。

 

 

くわい

くわいには、大きな芽が出ることから
芽が出る＝出世
とこちらも語呂合わせからきています。

 

たけのこ

穂先が勢いよく成長することから、
家運の伸長を願う縁起物とされます。

 

五の重

控え；五の重は、基本的に空の状態です。

 

 

三段重のおせち料理

五段重を簡略化した三段重が最近は、一般家庭に浸透しています。

三段重の場合は、

一の重

祝い肴・口取り

二の重

焼きもの・酢のもの

三の重

煮もの

となるのが一般な場合です。

 

まとめ

おせち料理といっても、
地域によって入っている具材には違いがありまし、
まだまだ、たくさんの具材もあるかと思います。

ここでは、一部の具材のご紹介でしたが
ぜひ、こどもに簡単に説明するののお役立て下さい。

それにしても、おせち料理の重箱の中には
とてもたくさんの意味が込められているものですね。

 

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