芋掘りしたさつまいもの保存方法は？冷凍保存できる？保存期間は？

秋の行事といえば、さつまいもの
芋掘りに行かれる方も多いのではないでしょうか？

全国各地で芋掘り体験が始まり、ワクワクしてきますよね！

 

 

滅多にない体験に、楽しくなってついついたくさんとってしまいますよね。

楽しくて、ついつい多めにとってしまったさつまいも。

お芋掘りした後、たくさんのさつまいもに、
どうして良いか困ってしまうことってありませんか？

ご近所さんに配っても良いですが、
せっかく自分で芋掘りをしたのだから、自分で調理したいものです。

 

さつまいもってどう保存すれば良いの？

冷凍保存しても大丈夫？

どれくらい保存しても良いものなの？

このような時のために、
芋掘りしたさつまいもの保存方法や保存期間をご紹介します！

 

 

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芋掘りしたさつまいもの保存方法は？

芋掘りでたくさんあるさつまいも。

美味しく保存するには、3つポイントがあるのを知っていましたか？

 

水洗いをしない

 

新聞紙で包む

 

冷暗所で保存

 

この3つのポイントを守るだけで、
たくさんのさつまいもの保存をすることができます。

それぞれ詳しく解説していきましょう！

 

水洗いをしない

芋掘りに行くと、農園には洗い場がありますよね？

この洗い場でさつまいもを洗ってしまいがちですが、土がついたまま持ち帰りましょう！

農園では、さっと土を払うくらいがちょうど良いですね。

さつまいもに水分は天敵！

洗う際に傷がつくと、傷みやすい原因となってしまいます。

実は、これは農家の方も実践していることなんです。

農家では、土ものは土がついたまま保存が基本です！

 

 

新聞紙で包む

土がついたままのさつまいもを、一つ一つ新聞紙で包んでください。

この際にも、さつまいもに傷をつけないように注意が必要です。

農園からビニール袋で持ち帰ってから、新聞紙で包みましょう！

 

新聞紙が家にないんだけど…と言う方もいるのではないでしょうか？

現在では、新聞紙をとっていないご家庭も多いですよね。

そんな時は、新聞紙の代わりに、タウン誌や広報誌が使えます！

家で余っているタウン誌や広報誌を、活用してみてはいかがでしょうか？

 

冷暗所で保存

風通しの良い、陽の当たらない場所でダンボールに入れて保存してください。

大体、13～15℃くらいの温度が好ましいとされています。

冷蔵庫に入れる必要はなく、常温保存で大丈夫です。

 

また、冬場には13～15℃より温度が低くなってしまいます。

その際には、ダンボールを二重にしたり、
発泡スチロールを下に敷いて保温すると良いです。

発泡スチロールがない場合は、いらないタオルを敷いて代用しましょう！

 

ここまでさつまいもの常温保存の仕方について
説明しましたが、もし水洗いしてしまった場合は、冷凍保存できるのでしょうか？

 

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さつまいもは冷凍保存でも大丈夫？

すでに、
さつまいもを水洗いしてしまった場合は、冷凍保存してしまいましょう！

皮のついたままよく洗い、キッチンペーパーでよく水気を拭き取ります。

さつまいもを輪切りにして、
ファスナー付きの保存袋で冷凍保存するだけです。

 

冷凍のまま、煮物や汁物に入れても調理中に解凍できるので大丈夫です。

 

 

常温保存でも冷凍保存でも使えるさつまいも。

それぞれ保存期間はどれくらいなのでしょうか？

 

 

さつまいもの保存期間は？

常温保存の場合の保存期間は、3ヶ月近く持ちます。

ただし、ダンボールに入れて保存する場合は、
こまめに水分が溜まってないかの確認をすることをお勧めします。,田村りょうこ

冷凍保存の場合の保存期間は、約2ヶ月程度です。

潰してソースにする場合は、
再々冷凍庫から出すことになるので、小分けにして保存すると解凍して使いやすいです！

 

ちなみに、芋掘りしたさつまいもは、
収穫してすぐに食べるより、保存するほど甘くなり美味しくいただけます。

甘くなれば焼き芋にした時に、より味わい深くなるのではないでしょうか！

 

 

まとめ

芋掘りしたさつまいもの保存方法についてご紹介しました。

補足となりますが、
収穫したさつまいもの中には、小さいものもあると思います。

小さいさつまいもでも味は同じなんですよ！

 

たくさんあれば、さつまいもパーティーなんて楽しいかもしれませんね！

色々な保存方法で、収穫したさつまいもを美味しくいただきましょう！

 

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