日常の悩み・・・素朴な疑問??話題の出来事!テンコ盛りでお届け!お役立ち情報館!
*
日常の悩み・・・素朴な疑問??話題の出来事!テンコ盛りでお届け!お役立ち情報館! > 食に関して > 新じゃがいもの特徴とは?新じゃがの旬な時期、選び方や調理方法は?

PAGE TOP

新じゃがいもの特徴とは?新じゃがの旬な時期、選び方や調理方法は?


じゃがいもは、一年中スーパーなどで
簡単に手にはいると思いますが

じゃがいもの旬はいつ?

と聞かれると???となりませんか?

 

関東では
早ければ、春先頃から、新じゃがいもを目にすると思いますが
新じゃがの特徴や旬な時期、選び方や調理方法など知っていますか?

 

スポンサードリンク

 

 

見出し

新じゃがいもの特徴

じつは、新じゃがに正確な定義というものはありません

 

収穫後、貯蔵せずに選果・出荷が行われ市場に出たものが、
通常「新じゃが」といわれているようです。

引用元;(農林水産省)

 

チェック
では一体、私たちが一般的に新じゃがと呼んでいるじゃがいもの特徴は何でしょう?

新じゃがとは、春先から出回るじゃがいものこと
大きな特徴としては皮が薄く皮ごと食べられることです。

そのことによって、
皮の周りに多く含まれるビタミンなどの
栄養素を余すところなく摂取できる種類のじゃがいもなのです。

 

また、
水分が多い為にホクホクというよりねっとり感があり
豊かな風味をもち合わせているのも特徴の一つと言えるでしょう。

 

見出し

新じゃがの旬な時期や季節は?

新じゃがは通常、
3月から6月頃に出回ります

季節で言うと旬は春先から初夏ということになります。

じゃがいもには二毛作ができる品種があり
秋に収穫し出荷するものもありますが、その場合は新じゃがとは呼ばれません

 

春先の3月頃から九州など暖かい地方の
新じゃがが出荷され始め、北上して行き6月頃に関東
7月から8月頃に最も収穫量の多い北海道産のものが出回ります

産地によって植え付けや収穫の時期にずれがある為、
数ヶ月もの間、各地の新じゃがを楽しめるというわけです。

 

スポンサードリンク

 

 

見出し

新じゃがの選び方とおすすめの調理方法

チェック
新じゃがの選び方

通常のじゃがいもの選び方と同じく、
新じゃがもなるべく傷やしわのない肌のきれいなもの
を選びましょう。

 

じゃがいもの芽に毒があるように、 
緑色に変色している部分にも同じくソラニンやチャコニンといった
天然毒素が多く含まれています

 

そういったところには苦みがあり食味も落ちますので選ぶときには注意したいものです。

 

チェック
おすすめの調理方法と保存の仕方

熱に弱いと言われるビタミンCですが
じゃがいもに含まれるビタミンCは
でんぷんに包まれ守られているので加熱しても壊れにくくなっています

皮のまま素揚げにして塩をふったポテトフライや
蒸してあつあつのところにバターを乗せたじゃがバター、
塩辛を乗せて食べるのもおつまみとしておすすめです。

もちろん、カレーやシチュー、肉じゃがなどの
煮込み料理にも適していますので万能野菜と言えますね。

 

保存する時には、冷暗所で保存しましょう。

日光だけでなく蛍光灯など光に長く当ててしまうと、
有害物質が発生しやすくなってしまいます。

水分の蒸発を防ぐことにも役立つので新聞紙にくるんで保存するのがいいでしょう

 

見出し

まとめ

じゃがいもの主成分はでんぷんです。

カロリーが低い上に美肌効果の高いビタミンCや
食物繊維も含まれていて美容に役立つ野菜です。

 

また、
塩分を体外に運び出し、
血圧を下げる効果をもつカリウムも含まれています。

今や1年中、手に入るじゃがいもですが
春先から初夏にかけて季節限定で出回る新じゃが。

手をかけずにおいしく食べられる旬の食材で、
健康的に春の息吹を体中に感じたいものですね。

 

スポンサードリンク

 

見出し

この記事とあわせて読みたいおすすめ記事

じゃがいも栽培

→じゃがいも栽培に失敗しないコツ!植え付け時期や芽かきの方法は?

春キャベツ

→春キャベツが旬な時期、美味しい食べ方は?冬キャベツの違いは?


記事はお役にたてましたか?

記事にご興味をもっていただけましたら、
以下のランキングボタンで応援していただくと嬉しいです^^

 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
にほんブログ村 その他生活ブログ 雑学・豆知識へ
にほんブログ村

雑学・豆知識 ブログランキングへ
スポンサードリンク

≪ 前の記事: を読む

次の記事: を読む ≫


≪ 当ブログのトップページへ:素朴な疑問?話題の出来事!・・・お役立ち情報館!



新じゃがいもの特徴とは?新じゃがの旬な時期、選び方や調理方法は?関連ページ

芋掘りしたさつまいもの保存方法は?冷凍保存できる?保存期間は?
秋の行事といえば、さつまいもの 芋掘りに行かれる方も多いのではないでしょうか? 全国各地で芋掘り体験が始まり、ワクワクしてきますよね!     滅多にない体験に、楽しくなってついついたくさんとってしま […]
赤ちゃんはにんにくが原因で寝ないの?授乳中は控えるべき?
子育て中のママは、日々色々な悩みがありますよね。 はじめての子育てだとなおさら、 日々手探りで育児書に載っていないことも多くて不安なこと も多いです。 特に授乳はママが食べた物がそのまま赤ちゃんに いってしまうので、赤ち […]
カフェインは子供に何歳からあげていいの?影響や摂取量について。
ちょっと一休みという時に 飲みたくなる飲み物のひとつにコーヒーがあります。 コーヒーのいい香りはなんともいえないですね。 最近では、ママの真似っこが大好きな子どもも 私がおいしそうに飲むコーヒーを見て欲しがったりします。 […]
レンジでラップをする意味は?ラップ不要な物や必要な物、代用品は?
レンジでチンして食品を温める。 すぐに温かいものを食べることができて本当に便利です。   そしてチンするときになんだか使ってしまうラップ・・・ これって必要なものなの?? なんか毎回ラップって面倒だけど? と思 […]
潮干狩りのあさりの持ち帰り方は?砂抜きや保存方法についてご紹介!
潮干狩りに行ったら、もう夢中になっちゃって! あさりもザクザク採れちゃった~!!     潮干狩りで大量のあさりが採れてうれしいんだけど、 その反面で、どうやってもって帰ったらいいの? あさりの砂抜き […]
にんにくで口臭がでる原因とは、対策方法のご紹介!
営業など外回りの仕事をしていると どうしてもお付き合いの席が多くなりますね。   飲み会ではアルコールに にんにくたっぷりの餃子やからあげ、よくある組み合わせです。   忙しい毎日を乗り切るためにも […]
生チョコは常温だと腐る?保存方法や賞味期限は?
生チョコは見た目もオシャレであり、味も抜群で、 さらには意外に簡単に作ることができるものであり、 バレンタインなどで生チョコを手作りされる女性も大勢いますよね。   手作りをした生チョコを 誰かに食べてもらう時 […]
ご飯の冷凍方法やおいしく解凍するコツをご紹介!
皆さんは余ってしまったご飯はどのように保存していますか?   一人暮らしをしている方は特に、 ご飯を炊くと余ってしまうことがよくあると思います。   余ってしまったご飯は 冷凍保存しておくのが最適な保 […]
鰻(うなぎ)は夏バテ防止に効果あるの?理由は?栄養素は?
暑い日が続くと食欲が落ち・・・夏バテなんてことも・・・ 土用の丑の日に鰻(うなぎ)を食べて ”夏バテを防止しよう” なんて人も多いのではないでしょうか。     この記事では 鰻(うなぎ)は、夏バテ防 […]
じゃがいも栽培に失敗しないコツ!植え付け時期や芽かきの方法は?
ジャガイモは春植えと秋植えが出来き1年を通して栽培が比較的簡単に出来る人気の家庭菜園です。 大型サイズのプランターを買ってきて家庭菜園でじゃがいも栽培、なんて魅力的ですよね!   この記事では家庭菜園、初心者の […]


コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です